Внешний вид и консистенция
Мелкий порошок, состоящий из единичных и агломерированных частиц
Цвет
Белый, белый со светло-кремовым оттенком
Вкус и запах
Свойственный молочной сыворотке, солоноватый
Продукция соответствует ГОСТ Р 53492-2009.
Нормы для обезжиренного продукта
| Массовая доля белка в сухом обезжиренном молочном остатке, % | 12 |
| Индекс растворимости, см сырого осадка, не более, для продукта, упакованного: | 0,6 |
| Кислотность, °Т (% молочной кислоты) | 25 |